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盐田区外国语小学六（3）班     张力仁

　　桂林米粉是桂林的特色小吃。市民以此做为早餐。
　　桂林米粉有卤菜粉、牛腩粉、生菜粉和马肉粉等几种。使用时根据各人所好，佐以不同的配料，做法也有所不同。无论何种做法做成的桂林米粉肉香鲜无比，令人胃口大开。尤其是马肉粉，有桂林米粉冠军之称，其风味独特，令人遐迩。做法是：将团好的米粉分成几份，然后放到马骨汤中烫热，用粉勺连粉带汤装入特质的小碗中，将腌腊好的马肉切成薄片铺在粉面上，加入卤汁、香菜、大蒜丝、葱花、香料、熟油等，一碗味道鲜美、香气四溢的马肉米粉就呈现在我们面前啦。
　　听了我的介绍，你一定对桂林米粉有所了解了吧！对了，还要告诉你一句话，去桂林一定要吃桂林米粉。因为桂林有“到桂林不吃桂林米粉不算到桂林“之说。
　　（指导老师：邹友红）